• Ciência do pescado;
• Tecnologia do pescado;
• Pesquisa e desenvolvimento de novos produtos;
• Aproveitamento de subprodutos;
• Sanitização e higiene do pescado;
• Legislação do pescado;
• Principais espécies de peixes por Estado do Brasil;
• Composição química e valor calórico das principais espécies de pescado do Brasil;
• Fluxogramas dos principais processamentos do pescado.

Ano: 2011

Valor: R$ 155,00 já inclusas despesas com postagem simples.

Havendo interesse, basta entrar em contato , solicitar boleto e informar endereço completo.

Larissa Chaparra

redacao@higienealimentar.com.br