Definição Difilobotríase é uma infecção causada por um parasita de peixes, também conhecido como tênia dos peixes. A infecção é semelhante a da tênia solium e tênia saginata, cuja contaminação ocorre através da ingestão de carnes de gado e porco mal cozidas. O hospedeiro definitivo é o homem, porém outros mamíferos, como cães e gatos, […] Read More
Estudo indica que cozinhas concentram mais bactérias do que banheiros
Tatiana Pronin Editora do UOL Ciência e Saúde
Monitore as etapas de higienização – Em acordo com as legislações
Conforme os itens 16 e 17 da Port. CVS-6, as higienizações com soluções cloradas são permitidas tanto para alimentos quanto para ambientes, desde que utilizadas na concentração correta*. Pensando em auxiliar os trabalhos dos profissionais do setor, a PróAlimento disponibiliza tiras reagentes para dosagem da concentração do cloro, garantindo a qualidade dos alimentos, a saúde dos comensais e […] Read More
Prof. Dr. Ricardo Moreira Calil – Perspectivas para a Fiscalização no País – 2a. parte
2a. parte da entrevista do Prof. Dr. Ricardo Moreira Calil para a Revista Nacional da Carne. Perspectivas para a Fiscalização no País Atualize-se! Baixar arquivo
Segurança dos Alimentos – Um novo paladar
O Prof. Dr. Ricardo Moreira Calil em entrevista para a Revista Nacional da Carne, numa abordagem das mudanças e das realidades dos paladares da população brasileira. Baixar arquivo
TV Brasil – aborda uso de agrotóxicos no Brasil
“Caminhos da Reportagem” TV Brasil – aborda uso de agrotóxicos no Brasil Publicado em 01/04/2011 – 10h57 • Atualizado em 01/04/2011 – 10h57 Brasil, maior usuário de agrotóxicos do mundo Os perigos do uso indiscriminado desse produto Programa alerta para os perigos do uso de agrotóxicos e mostra alternativas sustentáveis para a produção de alimentos
PROTESTE – Restaurantes: pense bem antes de comer fora
Restaurantes: pense bem antes de comer fora Visitamos os restaurantes self-service dos seis maiores shoppings de São Paulo. E o resultado foi alarmante: a praticidade não compensa e a higiene deixa muito a desejar.
Higiene para Todos
Prof. Dr. Ricardo Moreira Calil em mais uma entrevista enfática e atual. Baixar Arquivo
A limpeza dos ralos nunca foi tão fácil!
ElimineX®, limpador por espuma para ralos. O inovador limpador por espuma para ralos de JohnsonDiversey, ElimineX®,foi desenvolvido para que sua sualução fique aderida as superfícies internas do ralo com objetivo de promover um tempo de reação prolongado, para uma melhor limpeza. Este produto desempenha um papel primordial no Programa de higienização de Ralos.
Bacalhau e Peixe Salgado e Seco – Páscoa Segura
Orientação ao Consumidor A salga é um dos métodos mais tradicionais de conservação utilizado para a preservação de peixes, embora o mais conhecido seja o bacalhau. O BACALHAU